Studenten med allt vad det innebär är över och häromdagen slog det mig: nu är det meningen att jag ska jobba tills jag dör. Typ.
Låter väl lite harsh, men det var så tankarna gick. Jag ska ju i och för sig iväg och plugga till hösten och om allt går som jag vill kommer jag inte ha ett ”normalt” jobb, utan mer kunna leva på mina hobbies (musik, fotografi, skriva, osv). ”Men om det inte blir så då?” gick tankarna. Man måste ju ha en plan b. Så de senaste dagarna har jag insett att starta eget hade varit riktigt kul också.
Asså, tänk er själva att ha en Food Truck. Kanske inte något man driver till pensionen, men det här är något jag helt klart skulle älska. Köra runt i Californien och servera pulled pork, friterade ost-och baconbollar, vitlökspommes, cabanossy, baconmayo osv osv. Typ fastfood, men med mer kärlek och tanke bakom. Och så skulle man servera San Pellegrino, ekologisk cola och smoothies. Börja säsongen uppe i San Fran och avsluta vid Mexikanska gränsen. Stanna vid stränder, sevärdigheter och i städer. Och självklart skulle min Food Truck få massa sociala medier så att alla kan se när den kommer till just deras ställe. Wow, blev supersugen på att göra detta på en gång.
Starta en egen bistro eller ett café i London. Stället skulle heta The Old Sailors’ Inn och inredningen skulle vara en blandning av industri, nautic och minimalistiskt. Griffeltavlor, ek och metall. Husmanskost. Retromusik. Massa växter. Mina finaste butikskassar skulle hänga på väggarna. Och efter att The Old Sailors’ Inn blir populärt i London, öppnas det av någon anledning i Göteborg, Rio och Sydney. Och vi skulle servera mina amerikanska pannkakor med grahamsmjöl.
